Sauerkrauteintopf: Rezepte

Dieser Genuss wird auf der ganzen Welt verehrt. Es gibt Hunderte von Kochmöglichkeiten für gedünsteten Kohl: Tschechisch (mit Hühnchen), Polnisch (Bigos mit Pflaumen und Rippen), Deutsch (mit Schweinshaxe) und viele andere. Gemüse wird als Beilage und als eigenständiges Gericht, als Topping für Pasteten und in Salaten verwendet.

Sauerkraut dünsten

Starten Sie den Garvorgang mit einer Auswahl an Gurken. Köche empfehlen nachdrücklich, das Gemüse selbst zu fermentieren. Wenn Sie jedoch keine Zeit dafür haben, kaufen Sie ein fertiges Produkt. Hochwertiges Sauerkraut ist nicht bitter, hat eine elastische, knusprige Struktur und einen angenehmen Geschmack. Das Schmoren von Sauerkraut beginnt traditionell mit dem Braten der Zwiebeln, die dem fertigen Gericht einen würzigen Geschmack verleihen. Als nächstes das Salz hinzufügen, etwas braten und köcheln lassen, bis alles fertig ist.

In einem langsamen Herd

Der Miracle Oven ist ideal für die Zubereitung eines so reichhaltigen, herzhaften Gerichts wie geschmortem Salzkohl. Zuerst wird das Gemüse in warmem Wasser eingeweicht, um überschüssige Säure zu hinterlassen. Dann in die Schüssel des Topftopfes geben, in der die Zwiebeln bereits gebraten sind. Abdecken, mit Gewürzen würzen und das Sauerkraut in einem Slow Cooker weiter dünsten, bis es im "Stew" -Modus gekocht wird.

In der Pfanne

Für die Zubereitung von Leckereien gibt es viele Möglichkeiten: Sie können Sauerkraut in einer Pfanne mit Fleisch, mit einem Vogel, mit Würstchen oder Würstchen, mit Pilzen dünsten. In jedem Fall wird es sehr lecker und befriedigend. Achten Sie darauf, dass Sie manchmal zu saures (peroxidiertes) Gemüse bekommen - die Gurken müssen vorgewaschen werden und am Ende der Zubereitung ein paar Esslöffel Tomatenmark zugeben, das die Säure neutralisiert. Das fertige Gericht als Beilage zu Fleisch- oder Fischspezialitäten servieren.

Im Ofen

Um einen wohlriechenden, schmackhaften Gemüsegenuss im Ofen zuzubereiten, müssen Sie zuerst eine Ton- oder Keramikschale vorbereiten. Einige Hausfrauen geben sofort Fleisch, Champignons und Zwiebeln auf den Teller, während andere diese Produkte vorbraten. Der Kohl wird gewaschen, leicht zusammengedrückt und darauf gestrichen. Wasser oder Brühe dazugeben und in einem Topf schmoren, bis er gar ist. Geschmorter Kohl im Ofen sollte etwa eine Stunde köcheln.

Gedämpftes Sauerkraut Rezept

Bereiten Sie vor dem Garvorgang die richtigen Lebensmittel zu. Gären Sie ein Gemüse oder kaufen Sie fertige Gurken und entscheiden Sie sich dann für die Zugabe zum Gericht. Wenn Sie eine schlanke, diätetische Option planen, benötigen Sie nur Gemüse (Zwiebeln, Karotten), getrocknete Pilze, Obst (Äpfel, getrocknete Aprikosen oder Pflaumen). Wenn Sie ein befriedigenderes Rezept für Sauerkrauteintopf gewählt haben, müssen Sie Rippen oder Fleisch (Rind oder Lamm), geräucherte Wurst, Würstchen oder Speck auf Lager haben.

Mit Fleisch

  • Kochzeit: 60 Minuten für Eintopf und 3 Tage für Sauerteig.
  • Portionen pro Packung: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt: 92 kcal / 100 Gramm.
  • Zweck: zum Abendessen, Mittagessen.
  • Küche: europäisch.
  • Die Komplexität der Vorbereitung: mittel.

Anfängerköche wissen oft nicht, ob es möglich ist, Sauerkraut zu schmoren, womit und wie? Mit dieser Kochmethode lernen Sie Schritt für Schritt, wie man köstliche Leckereien zubereitet: Wie man ein Gemüse salzt, wie man Zutaten richtig legt. Verwenden Sie Rindsfilet und eine Kombination aus zwei Gemüsesorten - gesalzen und frisch -, um Sauerkraut zuzubereiten, das mit besonders duftendem und zartem Fleisch gedünstet wurde. Frische Tomaten können durch Tomatenmark oder Soße und Fleisch mit Hackfleisch ersetzt werden.

Zutaten

  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Schwarzbrot - 20 g;
  • frischer Kohl - 1 Gabeln und 500 g (zum Schmoren);
  • Rindfleisch - 600 g;
  • Salz - 2 EL. l .;
  • Tomaten - 4 Stück;
  • Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer, Kümmel nach Geschmack;
  • Pflanzenöl - 50 ml.

Kochmethode:

  1. Zum Salzen (klassisches Rezept) den Kohl in 4 Teile schneiden und mit sehr dünnen Streifen würfeln (je feiner, desto besser). Das Gemüse gut pürieren, damit der Saft beginnt.
  2. Die Möhren schälen und mit großen Zellen raspeln.
  3. Mischen Sie beide Gemüse, Brei. Füllen Sie die Mischung in ein sauberes Drei-Liter-Gefäß und drücken Sie es gut an.
  4. Bereiten Sie die Salzlösung vor: Lösen Sie in einem Liter warmem Wasser 2 Esslöffel Salz und 1 Esslöffel Zucker auf, rühren Sie um und gießen Sie das gehackte Gemüse hinein. Legen Sie ein Stück Schwarzbrot in ein Käsetuch. Diese Komponente beschleunigt den Reifungsprozess.
  5. Stellen Sie das Glas für 2-3 Tage an einen warmen Ort und stechen Sie es regelmäßig mit einem Messer ein, damit der Kohl gleichmäßig gesalzen wird.
  6. Probieren Sie ein Gemüse - wenn Sie mit dem Geschmack zufrieden sind, können Sie es essen, wenn Sie nicht genug Säure haben, dann gären Sie weiter.
  7. Zum Kochen von mit Rindfleisch gedünstetem Kohl die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  8. Das Fleisch waschen, in kleine Stücke schneiden.
  9. Frische Kohlblätter in dünne Streifen schneiden, salzen.
  10. Zwiebel in goldener Butter goldbraun anbraten, Fleischwürfel dazugeben.
  11. Sobald das Fleisch verkrustet ist, 400 g Sauerkraut dazugeben, zudecken und alles bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
  12. Es ist an der Reihe, frisches Gemüse zuzubereiten - den Kohl darauf legen und nochmals 10 Minuten dünsten.
  13. Am Ende des Garvorgangs Salz, Gewürze, fein gehackte oder geriebene Tomaten hinzufügen. 20 Minuten kochen lassen.

Auf Deutsch

  • Garzeit: 60 Minuten.
  • Portionen pro Packung: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt: 110 kcal / 100 Gramm.
  • Zweck: zum Abendessen, Mittagessen.
  • Küche: deutsch.
  • Die Komplexität der Vorbereitung: mittel.

Die Deutschen können sich ein Weihnachtsessen ohne eine traditionelle Schweinehaxe mit Bayerischem Kohl nicht vorstellen. Alle Zutaten sind einfach und erschwinglich, das Gericht ist leicht zuzubereiten und Fans von kulinarischen Experimenten können geräuchertes Fleisch, Würstchen und Speck hinzufügen. Sauerkraut unterscheidet sich auf Deutsch geringfügig von dem in der Tschechischen Republik oder in Russland zubereiteten - es ist weicher und zarter. Beim Eintopf Wacholderbeeren, Kümmel, Äpfel hineinlegen und mit Fleisch in Bier servieren.

Zutaten

  • Schmalz - 200 g;
  • Kohlgurke - 800 g;
  • Weißwein - 100 ml;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Kreuzkümmel, Salz - nach Geschmack;
  • Zucker - 1 EL. l .;
  • Äpfel - 2 Stk .;
  • Stärke - 1 EL. l .;

Kochmethode:

  1. Schmalz in einer heißen Pfanne schmelzen.
  2. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
  3. Zwiebel und Äpfel zum Speck geben, etwas anbraten.
  4. Die Gurken ausspülen, vorsichtig zusammendrücken und in eine Pfanne geben.
  5. Süßen, salzen, würzen, Wein einschenken.
  6. Bei schwacher Hitze 40 Minuten schmoren lassen, bis alles gar ist.

Mit Würstchen

  • Kochzeit: 40 Minuten.
  • Portionen pro Packung: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt: 128 kcal / 100 Gramm.
  • Zweck: zum Abendessen, Mittagessen.
  • Küche: europäisch.
  • Die Komplexität der Vorbereitung: mittel.

Diese Art von Gurken ist besonders in der kalten Jahreszeit beliebt, wenn es uns so an Vitaminen mangelt. Geschmortes Sauerkraut mit Wurst eignet sich hervorragend zum Abendessen oder für gesellige Zusammenkünfte mit einem Glas Schaumgetränk. Um einen herzhaften, duftenden Leckerbissen zuzubereiten, ist es besser, Schweinswürste aufzuheben und geräuchertes Fleisch (Bruststück, Speck, Salami) hinzuzufügen. Bevor Sie den ausgezeichneten Geschmack des Gerichts genießen, bestreuen Sie es mit gehackten Kräutern.

Zutaten

  • Pflanzenöl - 50 ml;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • Würste - 500 g;
  • Speck - 250 g;
  • Zucker - 25 g;
  • Essiggurke - 500 g;
  • Grüns - 20 g;
  • Salz, Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Schätzen Sie den Kohlgeschmack ein - wenn er zu sauer ist, tauchen Sie ihn in Wasser und drücken Sie ihn aus.
  2. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, in Pflanzenöl anbraten.
  3. Die Essiggurke dazugeben, zudecken und 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Würstchen, Speck in Würfel schneiden, mit den restlichen Zutaten in eine Pfanne geben.
  5. Salz, Zucker, Gewürze hinzufügen, weitere 15 Minuten kochen. Mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Mit Schweinefleisch

  • Kochzeit: 70 Minuten.
  • Portionen pro Packung: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt: 245 kcal / 100 Gramm.
  • Zweck: zum Abendessen, Mittagessen.
  • Küche: europäisch.
  • Die Komplexität der Vorbereitung: mittel.

Wissen Sie, warum Feinschmecker diese Art von Gurken so gern mit fettem Fleisch kombinieren? Tatsache ist, dass Sauerkraut eine erstaunliche Fähigkeit besitzt, das in Fleisch enthaltene Fett zu neutralisieren und seine Säfte aufzunehmen, was zu einem einzigartigen Aufruhr an Geschmacksempfindungen führt. Dieses Rezept für gedünstetes Sauerkraut mit Schweinefleisch ist für Fleischesser gedacht, die manchmal gerne kalorienreiche Gerichte essen.

Zutaten

  • Kohlgurke - 500 g;
  • Schweinslende - 600 g;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Gewürze, Lorbeerblatt, Chili-Pfeffer, Salz nach Geschmack;
  • Tomatenmark - 25 g;
  • Pflanzenöl - 50 ml.

Kochmethode:

  1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden.
  2. Das Schweinefleisch in warmem magerem Öl anbraten, die Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze weitergaren, bis eine Kruste auf dem Fleisch erscheint.
  3. Die Gurke unter fließendem Wasser abspülen, auf ein Sieb geben und dann in eine Pfanne zum Eintopf geben, ein Glas kochendes Wasser hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.
  4. In der letzten Phase können Sie einige Gewürze (Paprika), Lorbeerblatt, Tomatenmark, Salz hinzufügen.
  5. Sobald alles Wasser gekocht hat, ist das Gericht fertig.

Mit frischem Kohl

  • Kochzeit: 70 Minuten.
  • Portionen pro Packung: 3 Personen.
  • Kaloriengehalt: 121 kcal / 100 Gramm.
  • Zweck: zum Abendessen, Mittagessen.
  • Küche: europäisch.
  • Die Komplexität der Vorbereitung: mittel.

Die Besonderheit des Genusses ist, dass er zwei Gemüsesorten kombiniert: eingelegt und frisch. Diese Kochoption ist ideal für diejenigen, die der Figur folgen oder fasten. Zartes, süß-saures, gedünstetes Sauerkraut mit frischen Zutaten ist eine gute Ergänzung zu Fleisch- oder Fischgerichten. Ergänzen Sie alles mit gehackten Kräutern, Kümmel.

Zutaten

  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • frische Kohlgabeln - 500 g;
  • Kohlgurke - 200 g;
  • Karotte - 2 Stk .;
  • Pflanzenöl - 50 ml;
  • Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Das Pflanzenöl in einem tiefen Gefäß erhitzen, die in kleine Würfel geschnittenen Zwiebeln darin anbraten.
  2. Wenn es durchsichtig wird, fügen Sie geriebene Karotten hinzu und lassen Sie es weitere 5 Minuten ziehen.
  3. Die Gurken in die Schüssel geben, köcheln lassen und nach 10 Minuten den in Scheiben geschnittenen frischen Kohl dazugeben.
  4. Bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Mit Rippen

  • Kochzeit: 150 Minuten.
  • Portionen pro Packung: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt: 278 kcal / 100 Gramm.
  • Zweck: zum Abendessen, Mittagessen.
  • Küche: osteuropäisch.
  • Die Komplexität der Vorbereitung: mittel.

Ein herzhaftes, nahrhaftes Gericht wird vor allem Männer ansprechen. In früheren Zeiten wurde polnischer Bigus (die so genannten gedünsteten Schweinerippchen mit Sauerkraut) mit Pflaumen, geräuchertem Fleisch ergänzt und mehr als zwei Tage lang gekocht. Heutzutage, mit dem Aufkommen des Ofens und des langsamen Kochens, kann dieser Vorgang erheblich beschleunigt werden. Bitte beachten Sie, dass die Mahlzeit kein Fett oder Öl enthält - das Gemüse wird mit Schweinefett gekocht, das von den Rippen schmilzt.

Zutaten

  • Karotten - 1 Stück;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • Pflaumen - eine Handvoll;
  • frischer Kohl - 500 g;
  • Kohlgurke - 400 g;
  • Rippen - 400 g;
  • Lorbeerblätter, Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Nehmen Sie eine tiefe, dickwandige Pfanne und braten Sie darin in Scheiben geschnittene, portionierte Rippen ohne Öl für 10-15 Minuten, bis eine Kruste erscheint.
  2. Die Zwiebel schälen, in Streifen schneiden und zum Fleisch geben.
  3. Wenn es goldgelb wird, die auf einer groben Reibe geriebenen Möhren dazugeben, würzen, salzen und kochen, bis das Gemüse weich ist.
  4. Die Gurke darauf legen, zudecken und 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Frischen Kohl in dünne Streifen schneiden und zu Bigus geben. Alle 60 Minuten dünsten.
  6. Die kernlosen Pflaumen waschen und ohne zu schneiden mit Fleisch zu Gemüse geben. Eine weitere Viertelstunde kochen.

Mit Hühnchen

  • Kochzeit: 40 Minuten.
  • Portionen pro Packung: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt: 135 kcal / 100 Gramm.
  • Zweck: zum Abendessen, Mittagessen.
  • Küche: europäisch.
  • Die Komplexität der Vorbereitung: mittel.

Ein zartes, saftiges Gericht wird alle Liebhaber eines wunderbaren Gemüses ansprechen. Es erinnert ein wenig an einen Bigus, ist aber weicher und delikat im Geschmack. Wie koche ich einen Leckerbissen? Beachten Sie das Rezept für gedünstetes Sauerkraut mit Hähnchen. Erfahrene Köche empfehlen die Verwendung von Geflügelfilet (Hühnchen oder Pute), aber Sie können auch andere fleischige Teile des Schlachtkörpers nehmen - es wird auch sehr lecker sein.

Zutaten

  • Pflanzenöl - 50 ml;
  • Hähnchenfilet - 500 g;
  • Kohlgurke - 500 g;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Tomatenmark - 100 g.

Kochmethode:

  1. Das Huhn in kleine Würfel schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen - Gemüse fein hacken.
  3. Die Zwiebel in heißem Öl anbraten, das Huhn hineinlegen und goldbraunes Fleisch kochen.
  4. Fügen Sie die Paste hinzu, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser. Kohl dazugeben, mit Gewürzen würzen, salzen.
  5. Schmoren Sie den Genuss für 40 Minuten.
  6. Fügen Sie Knoblauch 5 Minuten vor dem Ende hinzu.

Mit Pilzen

  • Kochzeit: 40 Minuten.
  • Portionen pro Packung: 3 Personen.
  • Kaloriengehalt: 147 kcal / 100 Gramm.
  • Zweck: zum Abendessen, Mittagessen.
  • Küche: europäisch.
  • Die Komplexität der Vorbereitung: mittel.

Die traditionelle Art des Kochens beinhaltet die Anwesenheit von getrockneten Waldpilzen - sie haben ein besonderes, einzigartiges Aroma und einen besonderen Geschmack, aber dieses Produkt ist nur selten in Geschäften erhältlich. Ersetzen Sie getrocknete Champignons durch Champignons oder Austernpilze und Sie erhalten ein nahrhaftes Fastendinner, von dem alle Lieben begeistert sein werden. Wenn Sie die Leckerei befriedigender machen möchten, dann fügen Sie etwas geräuchertes Fleisch oder Speck hinzu.

Zutaten

  • Pilze - 450 g;
  • Kohlgurke - 500 g;
  • Kurkuma, Kreuzkümmel - 1 EL. l .;
  • Lorbeerblatt - 2 Stk .;
  • Pflanzenöl - 30 ml.

Kochmethode:

  1. Gießen Sie die Kohlgurke mit 100 ml kaltem Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten kochen.
  2. Das Gemüse auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Dies ist notwendig, damit überschüssige Säure und Bitterkeit verschwinden.
  3. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen, Kreuzkümmel und Kurkuma dazugeben und einige Minuten lang erwärmen.
  4. Die in dünne Scheiben geschnittenen Champignons darin anbraten.
  5. Kohl dazugeben, mit Kümmel bestreuen, Lorbeerblatt dazugeben, würzen, salzen.
  6. Als nächstes sollte gedünstetes Sauerkraut mit Pilzen für weitere 30 Minuten gekocht werden.

Sauerkraut mit Kartoffeln dünsten

  • Kochzeit: 40 Minuten.
  • Portionen pro Packung: 3 Personen.
  • Kaloriengehalt: 126 kcal / 100 Gramm.
  • Zweck: zum Abendessen, Mittagessen.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit der Vorbereitung: einfach.

Mit einem Wunderofen knusprigen, süß-sauren Kohl mit kochenden Kartoffeln kochen. In diesem Leckerbissen für die Ernährung können Sie jede Art von vorgebratenem Hackfleisch verwenden. Wenn das Gericht jedoch für ein mageres Abendessen oder Mittagessen zubereitet wird, müssen die Fleischbestandteile ausgeschlossen werden. Ergänzen Sie den Geschmack mit Gewürzen und Würzmitteln - Kümmel, süßer Paprika, Lorbeerblatt.

Zutaten

  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Kohlgurke - 400 g;
  • Kartoffeln - 7 Stk .;
  • mageres Öl - 50 ml;
  • Kreuzkümmel, Lorbeerblatt, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Damit das mit Kartoffeln gedünstete Sauerkraut nicht zu sauer wird, empfiehlt es sich, es etwas abzuspülen und auf ein Sieb zu werfen.
  2. Alles Gemüse schälen. Zwiebeln und Kartoffeln in Würfel schneiden und die Karotten mit dünnen Streifen hacken.
  3. Gießen Sie Öl in die Mehrkochschüssel, schalten Sie den Backmodus ein und braten Sie abwechselnd Gemüse: zuerst Zwiebeln, dann Karotten und Kartoffeln.
  4. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie das gesamte Gemüse im "Eintopf" -Modus 15 Minuten lang köcheln. Kartoffeln werden gekocht - Sie können Essiggurken setzen.
  5. Im gleichen Modus 15-20 Minuten köcheln lassen.

In tschechischer Sprache

  • Garzeit: 60 Minuten.
  • Portionen pro Packung: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt: 131 kcal / 100 Gramm.
  • Zweck: zum Abendessen, Mittagessen.
  • Küche: tschechisch.
  • Schwierigkeit der Vorbereitung: einfach.

In der Tschechischen Republik ist es üblich, sich herzhafte, kalorienreiche Gerichte zu gönnen. Einen besonderen Platz im örtlichen Sparschwein nimmt jedoch der Rotkohl mit Äpfeln ein - er wird als Hauptgericht zubereitet, als Beilage serviert und in Eintöpfen und Salaten verwendet. Gedünstetes Sauerkraut nach tschechischer Art aus rotem Gemüse, Äpfeln, manchmal Preiselbeeren für Säure und Wein. Kohl wird für fettige Fleischgerichte, geräuchertes Fleisch, Wurst serviert.

Zutaten

  • rothaariges Gemüse - 1 Gabeln;
  • Essiggurke - 400 g;
  • Weißwein - 20 ml;
  • Schmalz - 30 g;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Äpfel - 2 Stk .;
  • Kümmel, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Zwiebelwürfel mit Speck in einer Pfanne anbraten.
  2. Kohlgurke dazugeben, zudecken und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Es war die Wende eines frischen Gemüses - Rotkohl legen, mit Gewürzen würzen, salzen, Äpfel dazugeben, auf einer Reibe mit großen Zellen gerieben. 20 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen.
  4. Zum Schluss den Wein einschenken und 5-7 Minuten köcheln lassen.

So kochen Sie gedünstetes Sauerkraut - Tipps für Köche

Bevor Sie ein herzhaftes Abendessen zubereiten, beachten Sie das Rezept mit einem Foto von gedünstetem Kohl - es sieht sehr appetitlich aus und kann mit verschiedenen Zutaten zubereitet werden: mit Reis und Fleisch, mit Bohnen, Hackfleisch oder auf traditionelle Weise. Es gibt einige Feinheiten, die Sie wissen müssen:

  • Die Essiggurken vor dem Schmoren abspülen und zum Schluss süßen - das bereichert den Geschmack des Gerichts.
  • Betreten Sie das Gemüse nur, wenn alle harten Bestandteile fertig sind - Milchsäure lässt sie nicht schmoren.
  • Geschmorter Sauerkohl passt gut zu Kümmel, Lorbeerblatt und schwarzem Pfeffer.

Finden Sie heraus, wie Kohl knusprig eingelegt wird.

Sehen Sie sich das Video an: Sauerkraut mit Kassler #Rezept #chefkoch (April 2020).