Omelett, wie im Kindergarten: Rezepte mit Fotos

Jeder Mensch hat seine eigenen Kindheitserinnerungen. Jemand erinnerte sich an die Spielsachen, andere erinnerten sich an die erste Radtour, und jemand erinnerte sich an den Geschmack der Gerichte. Ein Omelett, das zu Hause mit Liebe zubereitet wird, wird auf jeden Fall nicht nur einem Erwachsenen, sondern auch einem Kind gefallen.

Wie man ein Omelett im Kindergarten kocht

Entgegen der landläufigen Meinung wurden in Russland Rührei aus geschlagenen Eiern überhaupt nicht erfunden - dies ist ein Gericht der französischen Küche. Es gibt sogar das Sprichwort, dass ein echter Franzose in der Lage sein muss, ein Omelett perfekt zuzubereiten. Nach dem klassischen Rezept wird das Gericht aus in Butter gebratenen Eiern hergestellt. Es ist jedoch üblich, unserem Omelett andere Zutaten hinzuzufügen: Milch, Sahne, saure Sahne, Fleisch, Fisch oder Gemüse.

Omeletts kochen wie in der Kindheit ist nicht schwer. Für das Geschirr benötigen Sie eine Schüssel mit breiten Seiten, einen Schneebesen oder Mixer, eine Auflaufform oder eine Bratpfanne. Wenn Sie vorhaben, der Füllung Fleisch- oder Fischfilet hinzuzufügen, nehmen Sie einen Mixer oder verwenden Sie einen Fleischwolf. Einige Zutaten bedürfen der vorherigen Vorbereitung:

  • Milch muss bei Raumtemperatur genommen werden. Wenn Sie es nicht geschafft haben, das Produkt vorab aus dem Kühlschrank zu holen, erwärmen Sie es leicht bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle.
  • Eier müssen frisch sein. Wenn Sie Waren nicht vertrauen, kaufen Sie selbstgemachte Produkte bei einem Freund des Bauern.
  • Fleisch, Fisch und Gemüse im Voraus braten oder in einer Pfanne dünsten und erst dann mit geschlagenen Eiern füllen.

Im Ofen

Um ein wirklich leckeres Omelett im Ofen zuzubereiten, wie es in einem Kindergarten der Fall ist, dauert es etwas länger als beim Kochen in einer Pfanne, aber Sie erhalten ein Gericht mit einer zarten Textur, das sehr großartig ist. Die durchschnittliche Garzeit beträgt ca. 15-30 Minuten. Das Temperaturregime ist besser, um 180-200 Grad zu wählen, aber wenn Ihr Ofen nicht elektrisch ist, ist es besser, die Temperatur zu überwachen, damit das Omelett nicht brennt. Eine weitere sehr wichtige Regel - die Backofentür nicht öffnen.

In der Pfanne

Im Gegensatz zu Eiersouffle sollte ein Omelett, das nach dem klassischen Rezept in einer Pfanne zubereitet wird, nicht üppig sein. Die französischen Spiegeleier auf einem Herd ohne Deckel auf einer Seite schlagen, bis die Masse dicht wird. Dann wird die Mischung gewendet und zur Bereitschaft gebracht. Vor dem Servieren wird ein solches Omelett in zwei Hälften oder in eine Tube gefaltet, in die die Füllung gelegt wird. Um ein Omelett in einem Kindergarten in einer Pfanne zu kochen, müssen Sie ein wenig von diesen Grundsätzen abweichen: Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und bringen Sie die Eier zum Kochen, ohne auf der anderen Seite zu braten.

In einem langsamen Herd

Verwenden Sie zum Zubereiten eines Omeletts in einem Slow Cooker die Betriebsart "Backen" oder "Braten". Es ist jedoch viel praktischer, ein üppiges und saftiges Gericht mit den Funktionen "Multipovar" oder "Steamed" zuzubereiten und die Garzeit selbst einzustellen. Wenn Sie ein Omelett im Garten in einem langsamen Kocher zubereiten, müssen Sie beachten, dass Sie den Deckel nur 5-10 Minuten nach dem Tonsignal öffnen können. Andernfalls fällt das Omelett.

Omelettrezept wie im Kindergarten

Verschiedene Küchen der Welt haben ihre eigenen Omelettsorten: Die Italiener haben eine Gemüsefritte, die Spanier haben eine Maistortilla und in der Ukraine bereiten sie Kartoffelpuffer zu. Das für den postsowjetischen Raum wie in einem Kindergarten traditionelle Omelettrezept beinhaltet die Zugabe von Milch und wird in der Regel im Ofen gebacken. Für die Füllung eignet es sich: Schinken, Wurst, Hackfleisch oder Fisch, Gemüse. Ein sehr schmackhaftes und zartes Omelett aus gemischten Produkten wird durch Zugabe von geriebenem Käse erhalten. Probieren Sie verschiedene Sorten und finden Sie Ihr perfektes Kochrezept.

Im Ofen herrlich

  • Kochzeit: 35 Minuten.
  • Portionen pro Packung: für 2 Personen.
  • Kaloriengerichte: 120 kcal.
  • Ziel: Frühstück.
  • Küche: Französisch.
  • Die Komplexität der Vorbereitung: einfach.

Im klassischen Rezept für ein herrliches Omelett im Ofen ist nur warme Milch enthalten. Wenn Sie jedoch den Geschmack des fertigen Gerichts verbessern möchten, können Sie immer versuchen, Milch durch fettarme Sahne zu ersetzen oder dem Omelettteig einen Löffel saure Sahne hinzuzufügen. Dieses Gericht eignet sich für ein Wochenendfrühstück, wenn in der Küche etwas mehr Zeit zum Basteln bleibt und Ihr Kind es auf jeden Fall genießen wird.

Zutaten

  • Eier - 5 Stk .;
  • Milch - 1 EL;
  • Salz ist eine Prise.

Kochmethode:

  1. Eier zerbrechen, warme Milch und eine Prise Salz dazugeben.
  2. In kreisenden Bewegungen die Masse mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
  3. Schmieren Sie die hitzebeständige Form mit Sonnenblumenöl, gießen Sie das Omelett darauf.
  4. Es dauert ungefähr eine halbe Stunde, um ein Omelett bei 190 Grad zu backen.

Eierauflauf

  • Garzeit: 45 Minuten.
  • Portionen pro Packung: für 2 Personen.
  • Kaloriengehalt: 116 kcal
  • Ziel: Frühstück.
  • Küche: Russisch.
  • Die Komplexität der Vorbereitung: einfach.

Ein Eierauflauf im Ofen ist ein Lieblingsgericht von vielen. Leider bleibt nicht immer Zeit, es zum Frühstück oder Mittagessen zuzubereiten. Ein Topf hilft vielbeschäftigten Müttern und Hausfrauen. Mit der Funktion für verzögerten Start können Sie einen Auflauf im Voraus kochen. Führen Sie einfach alle Vorbereitungsarbeiten durch, und die Heizfunktion verhindert, dass Ihr Geschirr vorzeitig abkühlt.

Zutaten

  • Eier - 5 Stk .;
  • Milch - 1 EL;
  • Butter - 50 g;
  • Salz - eine Prise;

Kochmethode:

  1. Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel, damit die Proteine ​​gut mit dem Eigelb verbunden sind.
  2. Fügen Sie der Mischung Milch und eine Prise Salz hinzu und verquirlen Sie die Masse mit einem Schneebesen.
  3. Den Multikocher mit Butter schmieren, die Eimischung einfüllen.
  4. Wählen Sie im Display den Modus "Mehrfachgaren" und stellen Sie den Timer auf 30 Minuten ein.
  5. Lassen Sie den Auflauf nach dem Signalton 5-10 Minuten ziehen, öffnen Sie dann den Deckel und entnehmen Sie die Schüssel mit einem Dampfkorb.

Mit Grieß

  • Kochzeit: 30 Minuten.
  • Portionen pro Packung: für 2 Personen.
  • Kaloriengerichte: 137 kcal.
  • Ziel: Frühstück.
  • Küche: Russisch.
  • Die Komplexität der Vorbereitung: einfach.

Omelett wie aus einem Kindergarten mit Grießzusatz ist nicht so hoch wie bei gewöhnlicher Milch, aber sehr zart und schmilzt buchstäblich im Mund. Dieses Gericht kann den von Kindern so ungeliebten Grießbrei vollständig ersetzen, besonders wenn Sie ihn vor dem Servieren mit Marmelade oder Kondensmilch übergießen und dem Teig einen Löffel Zucker hinzufügen. Wie man ein Ofenomelett kocht, erfahren Sie anhand des folgenden Rezepts mit Foto.

Zutaten

  • Eier - 5 Stk .;
  • Milch - 1 EL;
  • Grieß - 1 EL. l .;
  • Salz ist eine Prise.

Kochmethode:

  1. Grieß eine halbe Stunde in Milch einweichen. Semka sollte gut anschwellen.
  2. In der Zwischenzeit die Eier mit einer Prise Salz schlagen und bei Bedarf weitere Gewürze hinzufügen.
  3. Die Eimasse mit Milch und Grieß mischen.
  4. und gießen Sie den Boden der Form mit Margarine eingefettet.
  5. Backen Sie ein herrliches Omelett mit Grieß im Ofen für 15 Minuten bei 180 Grad.

Mit fisch

  • Kochzeit: 30 Minuten.
  • Portionen pro Packung: Für 1 Person.
  • Kaloriengerichte: 93 kcal.
  • Ziel: Frühstück.
  • Küche: Russisch.
  • Die Komplexität der Vorbereitung: einfach.

Roter Fisch unter einem Omelett wird oft in einem Restaurant serviert und ist nicht billig, aber wenn alle notwendigen Produkte in der Küche vorhanden sind, wird es nicht schwierig sein, ein Gericht zuzubereiten. Wählen Sie guten, frischen Fisch ohne kleine Knochen. Legen Sie keinen geräucherten oder getrockneten Fisch hinein, da dies nur den Geschmack beeinträchtigt. Es ist besser, ein wenig aromatische Gewürze für das Gewürz hinzuzufügen: Dill, Basilikum, Petersilie, Frühlingszwiebelfedern.

Zutaten

  • rosa Lachs - 100 g;
  • Ei - 1 Stck .;
  • Milch - 1/3 St.;
  • Zwiebeln - ½ Stk .;
  • Tomate - 1 Stck.

Kochmethode:

  1. Das Gemüse schälen und waschen.
  2. Entfernen Sie die Knochen von den Fischen.
  3. Zwiebel und Tomate fein hacken und in etwas Öl anbraten.
  4. Fisch, geschält und fein gehackt zu Gemüse geben.
  5. Sobald das Filet weiß wird, alle Zutaten auf den Boden des Tontopfs geben.
  6. Mit einem Schneebesen die Eier mit Milch und Salz verquirlen.
  7. Gießen Sie die Eimischung mit Gemüse in den Fisch, schließen Sie den Deckel.
  8. Um Fischomelett wie im Kindergarten zu kochen, muss man bei 200 Grad 20 Minuten kochen.

Mit Milch

  • Garzeit: 25 Minuten.
  • Portionen pro Packung: für 2 Personen.
  • Kaloriengerichte: 93 kcal.
  • Ziel: Frühstück.
  • Küche: Russisch.
  • Die Komplexität der Vorbereitung: einfach.

Jeder erinnert sich mit Milch an das Kindergartenomelett, und fürsorgliche Mütter versuchen, das Rezept der Kindheit für ihr Kind zu wiederholen. Versuchen Sie es in einer Pfanne unter dem Deckel zu kochen, reduzieren Sie die Hitze nur auf ein Minimum. Angenehmer Milchgeschmack, zarte Textur und Porosität des Gerichts werden jeden erobern. Versuchen Sie einfach, die Eier mit einem Schneebesen ohne Mixer gut zu schlagen, sonst setzt sich das Omelett noch vor dem Servieren ab.

Zutaten

  • Eier - 5 Stk .;
  • Milch - 1 EL;
  • Butter - 15 g.

Kochmethode:

  1. Wir erhitzen die Pfanne bei mittlerer Hitze, schmelzen die Butter.
  2. Eier mit Milch und Salz mit einem Schneebesen verquirlen.
  3. Die Eier-Milch-Mischung in die Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken.
  4. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und bereiten Sie etwa 20 Minuten lang ein Omelett mit Milch wie in einem Kindergarten zu.

Mit Fleisch

  • Garzeit: 45 Minuten.
  • Portionen pro Packung: für 3 Personen.
  • Kaloriengehalt: 258 kcal.
  • Ziel: Frühstück.
  • Küche: Französisch.
  • Die Komplexität der Vorbereitung: einfach.

Sie können ein Kinderfrühstück nicht nur aus mit Milch geschlagenen Eiern zubereiten. Es ist viel befriedigender, wenn den Zutaten Hackfleisch zugesetzt wird. Es kann fertig gekauft oder zu Hause aus Resten von Schweinefleisch, Rindfleisch oder Hühnerfleisch hergestellt werden. Denken Sie daran, dass die Fleischfüllung vor dem Eingießen der Eimischung in den Boden der Form oder Pfanne gebraten werden muss. Wenn Sie Fleischomelett backen möchten, können Sie ein wenig Käse darüber reiben.

Zutaten

  • Schweinefleisch - 150 g;
  • Rindfleisch - 150 g;
  • Eier - 5 Stk .;
  • Milch - ½ EL;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Mehl - 2 EL. l

Kochmethode:

  1. Das Fleisch würfeln und zusammen mit der Zwiebel durch den Fleischwolf geben.
  2. Braten Sie das Hackfleisch in einer Pfanne, bis es gar ist.
  3. Sobald das Fleisch zu reifen beginnt, schlagen Sie die Eier mit Milch und Mehl.
  4. Gießen Sie die Eimischung in die Pfanne und braten Sie sie bis sie eingedickt ist.
  5. Drehen Sie das Omelett auf die andere Seite und halten Sie den Herd noch 2-3 Minuten fest.
  6. Fertiges Omelett mit Fleisch, wie in einem Kindergarten, vor dem Servieren die Rolle rollen.

Mit Mehl

  • Kochzeit: 30 Minuten.
  • Portionen pro Packung: für 3 Personen.
  • Kaloriengerichte: 156 kcal.
  • Ziel: Frühstück.
  • Küche: Russisch.
  • Die Komplexität der Vorbereitung: einfach.

Ein hohes Omelett aus dem Ofen kann durch Hinzufügen von Mehl erhalten werden, aber dieses Produkt wird nur sehr wenig benötigt, wenn Sie nicht versehentlich einen dicken Auflauf machen möchten. Mehl hilft dabei, die Form des Gerichts beizubehalten. Sie können dem Baby-Omelett frisches Gemüse, Beeren oder Obst hinzufügen und es mit hausgemachter Sauerrahm, Sahnesauce oder hausgemachter Marmelade servieren.

Zutaten

  • Eier - 4 Stk .;
  • Milch - 1 EL;
  • Mehl - 1 EL. l .;
  • Butter - 20 g.

Kochmethode:

  1. Eier mit einem Mixer mit Salz schaumig schlagen.
  2. Fügen Sie ein wenig Mehl hinzu und wiederholen Sie den Vorgang.
  3. Gießen Sie warme Milch in die resultierende Masse und mischen Sie bereits mit einem Schneebesen.
  4. Schmelze die Butter in einer Pfanne, gieße die Ei-Milch-Mischung hinein.
  5. Nehmen Sie die Pfanne sofort heraus und stellen Sie sie auf ein durchschnittliches Niveau eines auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
  6. Bereiten Sie ein Omelett in einem Kindergarten mit Mehl sollte für etwa eine halbe Stunde bis zu einer goldenen Kruste sein.

Probieren Sie andere Rezepte, wie man ein Omelett im Ofen kocht.

Das Geheimnis eines herrlichen Omeletts im Kindergarten

Wie kocht man ein luftiges, großes und zartes Omelett mit Milch? Um dies zu tun, müssen Sie nicht in eine Kochschule gehen und einige Feinheiten lernen. Beachten Sie ein paar einfache Tipps von erfahrenen Köchen:

  • Der Erfolg eines großen, hohen Omeletts in der richtigen Auswahl der Zutaten. Wisse, dass 1 Ei immer mindestens 15 ml Milch enthalten sollte.
  • Die beste Option für die Auswahl der Proportionen: Milch mit leeren Eierschalen füllen.
  • Wenn Sie versuchen möchten, ein herrliches Omelett im Ofen zuzubereiten, dann versuchen Sie, die Eier richtig zu schlagen. Der Mixer und der Mixer zerstören die Struktur des Proteins erheblich und lassen die Schale nicht aufgehen. Verwenden Sie einen Schneebesen.
  • Nicht geschlagene Eier steigen überhaupt nicht auf.
  • Wenn es eine zusätzliche Minute gibt, schlagen Sie das Weiß mit einer Gabel getrennt vom Eigelb und kombinieren Sie beide Mischungen sorgfältig, bevor Sie kochen.
  • Ein wenig Backpulver, Stärke oder Soda helfen dabei, die Luftigkeit des Omeletts aus Eiern zu erhalten. Mit der Zugabe von Mehl wird das Gericht dichter und dicker.

Lesen Sie die Rezepte zum Kochen eines köstlichen Omeletts, das in einem Slow Cooker gedämpft wird.